释名

白菜。按陆佃埤雅云：菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故名菘。今谓之白菜，其色表白也。

气味

（茎、叶）甘、温、无毒。（子）甘、平、无毒。

主治

释名

寒菜、胡菜、薹菜、薹芥、油菜。

气味

（茎、叶）辛、温、无毒。

主治

释名

大蒜、茆蒜、荤菜。今人谓葫为大蒜，蒜为小蒜，以其气类相似也。

气味

（根）辛、温、有毒。久食损人目。

主治

释名

小蒜、茆蒜、荤菜。

气味

（根）辛、温、有小毒。

主治

释名

叫，钓子、火葱、菜芝、鸿荟。

气味

（薤白）辛、苦、温、滑、无毒。

主治

释名

芤、菜伯、和事草、鹿胎。

气味

（葱茎白）辛、平；叶温；根、须、汁并无毒。

主治

释名

草钟乳、起阳草。

气味

韭：辛、微酸、温、涩、无毒。

韭子：辛、甘、温、无毒。

气味

甘，温，无毒。忌猪肉。

主治

风湿腿疼，胃部胀满，气虚乏力。可以滋润肌肤，益颜色，肥健人。肥人勿服。慈禧太后最爱吃的“菀豆黄”就是这样来的。

附方

释名

狸豆、虎豆、狗爪豆、八升豆

气味

甘微苦，温，有小毒。

主治

释名

茭米、雕蓬、雕苽、雕胡

气味

甘，冷，无毒。

主治

释名

苦荞麻出南方，春社前后种之。

气味

甘苦，小毒。多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。

主治

释名

梦神，巨胜苗也，生中原山谷。

气味

甘，寒，无毒。

主治

释名

名粕。

气味

酒糟：甘、辛、无毒。

大麦醋糟：酸、微寒、无毒。

释名

火酒、阿剌吉酒。

气味

辛、甘、大热、有大毒。

主治

气味

（米酒）苦、甘、辛、大热、有毒。

主治

米酒：行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气，解马肉、桐油毒。

愈疟酒：治诸疟疾，频频温饮。

释名

酢、苦酒。

气味

（米醋）酸、苦、温、无毒。

主治

气味

咸、冷利、无毒。

主治

汤火伤。用酱涂。

中砒毒。用酱调水服。

释名

饧

气味

甘、大温、无毒。

主治

气味

粟芽：苦、温、无毒。

麦芽：咸、温、无毒。

谷芽：甘、温、无毒。

主治

释名

甘、温、无毒。

气味

消食活血、健脾燥胃；治赤白痢、下水谷；治妇女血气痛及产后恶血不尽。

主治