编码信息
统一码：
9175
仓 颉：
MWJKD
五笔86：
SGFB
郑 码：
FDBY
四 角：
14647
电 码：
6806
区 位：
2945
造字信息
类 型：
基本汉字
造 字：
形声：从酉、孝声
英 文：
yeast, leaven
基本解释
酵jiào（ㄐ一ㄠˋ）
1、有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
详细解释
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形声。从酉( yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义：酒母)
(2) 同本义 [yeast；leaven；ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如：酵子；酵头
(3) 酒滓 [wine dregs]
【词性变化】
◎ 酵 jiào
〈动〉
发酵 [ferment]。如：酵粥(发酵的粥)
康熙字典
【酉集下】【酉部】;康熙笔画: 14，部外笔画: 7
《廣韻》古孝切《集韻》居效切，？音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
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