编码信息
统一码：
7092
仓 颉：
FFH
五笔86：
OITT
郑 码：
UOKM
四 角：
99820
电 码：
3509
区 位：
1920
造字信息
类 型：
基本汉字
造 字：
形声：从火、少声
英 文：
fry, saute, roast, boil, cook
基本解释
炒chǎo（ㄔㄠˇ）
1、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
2、倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
详细解释
◎ 炒 chǎo
〈动〉
(1) (形声。从火，少声。本义：煎炒，火干)
(2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干，一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如：炒肉丝；炒花生
(3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒；加辅料同炒的有：麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
(4) 吵闹。通“吵” [make a noise]。如：炒炒(吵吵，许多人乱说话)；炒刺(吵闹)
康熙字典
【巳集中】【火部】;康熙笔画: 8，部外笔画: 4
《廣韻》初爪切《集韻》《韻會》《正韻》楚絞切，？音吵。《集韻》熬也。《說文》本作？。《徐鉉曰》今俗作？。別作炒。非是。《玉篇》本作？。《廣韻》本作煼。互詳？煼二字註。 ？字原从函作。