清心镜示当厨造面者
[金朝] 马钰
造面人，听予属。硬搓薄赶，挨刀细削。烧锅灶不可迟迟，便频添火烛。
觉馨香，良久热。甜淡调和，虚心实腹。斋罢后、慎勿狂思，清本来面目。