榨菜
基本信息
词语示例
(2) [hot pickled mustard tuber]∶用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品
基本解释
◎ 榨菜 zhà cài (1) [mustard]∶二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用 (2) [hot pickled mustard tuber]∶用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品
详细解释
1. 蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状。 2. 用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。