绿茶的一种。用谷雨前采摘的细嫩芽尖制成，故名。 宋 苏轼 《留题显圣寺》诗：“ 浮石 已乾霜后水， 焦坑 闲试雨前茶。”《宋史·食货志下五》：“散茶出 淮南 、 归州 、 江南 、 荆湖 ，有龙溪、雨前、雨后之类十一等。” 清 孙枝蔚 《思归》诗：“忍渴 潜江 今两月， 扬州 痛喫雨前茶。”