从事盐业生产的人。 建南 《盐场》：“可是那米店，平时还弄些和着一半石屑一半青糠的米赊给盐民。” 阿英 《盐乡杂信》五：“潮退了，这儿留给盐民的，是一块块的湿漉漉的田，盐民对于这是感到欢喜。”