腰花
基本信息
基本解释
◎ 腰花 yāo huā [scalloped pork；lamb kidneys] 把猪或羊的腰子划出交叉的刀痕后切成的小块,供做菜肴用
详细解释
1. 棉枝中间所开的花。 刘绍棠 《青枝绿叶》四：“雨一住，腰花存水，清早太阳一晒，就得烂掉啦！” 2. 划成若干叉形、切成小块以作菜肴的猪腰。 沈从文 《贵生》：“舅舅当了二把手，在门板上切腰花。”