牛腩
基本信息
词 语：
NN
简 拼：
ㄋ一ㄡˊ ㄋㄢˇ
英 文：
sirloin
词语示例
[sirloin] 〈方〉∶牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴
基本解释
◎ 牛腩 niú nǎn [sirloin] 〈方〉∶牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴
详细解释
方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。 黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”