板鸭
基本信息
词语示例
[pressed salted duck] 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品
基本解释
◎ 板鸭 bǎn yā [pressed salted duck] 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品
详细解释
盐渍压扁后再风干的鸭子。《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託 王羽秋 老爹来收拾，做个四样纔好。” 张天翼 《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”